Sonoma-Cutrer Vineyard
ソノマ・クトゥレア・ヴィンヤード
様々なイベント開催で顧客を魅了
顧客満足度を高め会員を増やす

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ワインと料理を楽しむ人々で賑わう

左から、2016年ザ・クトゥレア・シャルドネ、2015年レイトハーベスト・シャルドネ、2015年ロシアンリヴァーバレー・ピノ・ノワール

ヴィクトリア朝服装の男女4人がクリスマスソングをアカペラ合唱
 

アーモンドフィナンシェ

アーモンドフィナンシェ

クロスティーニ

 「ソノマ・クトゥレア・ヴィンヤード」は、カリフォルニア州ソノマ郡ウィンザー市に位置する1981年創立のワイナリー。
 シャルドネとピノ・ノワールを醸造しており、レストランで飲むワインの人気No.1か2に25年君臨している。

 同ワイナリーでは、葡萄がつぶれないように小さめの籠で収穫し、冷却トンネルで摂氏10度に保ち、手で仕分けする他、酸味の少ないシャルドネを作るために、葡萄の果実を優しくクラッシュした最初の絞り汁だけ使うというこだわりがある。
 12月には恒例の一般公開イベント『ホリデーオープンハウス』が開催された。ヴィクトリア朝の服装の男女4人がアカペラ合唱するクリスマスソングを聞きながら、ワインと一口料理を楽しむことができる。セールス&イベントマネージャーのウェンディ・コックスさんは「このイベントは4年目で、年々参加人数が増えています。昨年は400人ほどで、今年はもっと多くなりそうです。『カトリア』のことを多くの人に知っていただき、また来ていただければと思っています」と話してくれた。会場の飾り付けも、スタッフの服装もクリスマス感満載で、友人や家族と大人数で来ているグループもあり、賑わっていた。
 以前、レストランで「ソノマ・クトゥレア・ヴィンヤード」のワインを飲んで気に入り、ワイナリーに来られた顧客に「ここでは料理を出してくれないの?」と言われたのがきっかけで、ワイナリー専属シェフを雇い、ワインペアリングに力を入れ始めた。いちぢくスプレッド、ブルーチーズ、バルサミコ酢ソースのクロスティーニは、甘さと塩辛さのバンスが絶妙で、赤ワイン「2015年ロシアンリヴァーバレー・ピノ・ノワール」によく合う。燻製マスのポテトラカス(ポテトパンケーキの一種)は、魚介類と相性の良い白ワイン「2016年ソノマコースト・シャルドネ」とペアリングされていた。一般的なシャルドネとは異なり、まろやかな爽やかさが特徴。バーボンクリームと、梨とクインスのチャツネのアーモンドフィナンシェは甘さ控えめで、奥行きのあるデザートワイン「2015年レイトハーベスト・シャルドネ」とペアリングすると、両者の味わいが際立つ。この美味しい組み合わせを家庭でも楽しめるようにイベントで試食した料理のレシピカードが入った、3本のワインのスペシャルギフトボックスが販売されていた。
 「ソノマ・クトゥレア・ヴィンヤード」のもう一つの特徴は、敷地内にクリケット場があること。前オーナーがフランスつながりで作ったもので、誰でも空いていれば先着順で練習したり、有料でクリケットのプロに教えてもらったりできる。ワインを片手にクリケットプロと1時間半トーナメントをした後、食事するというイベントもある。
 「ワインを片手にクリケットをすると、上手になったような気がすると、お客様に楽しんでいただいています。夏は特に気持ちが良くて、芝生の上で裸足になる方も多いですよ」と、ウェンディさん。
 1年に12本以上のワインを予約して会員になると、ワインとイベント参加費が2割引きになり、会員限定の無料イベントに同伴者を連れて参加できるなどの特典がある。2月、5月、10月にあるワインのリリース日には、一昨年からテーマを決めたパーティを開催し、参加人数が増えた。今年2月のテーマはマティグラ(四旬節の前に行われる祝賀のカーニバル)で、会員はライブバンドの演奏を聴きながら、リリースされたばかりのワインに合うガンボなどの料理を堪能した。5月には学びの場として、シャルドネの作り方の講義と違う種類の樽で醸造したシャルドネの飲み比べをする予定だという。こうした様々なイベントを開催することで会員を増やし、顧客満足度を高める努力をしている。
 会員のキャロルさんは「このワイナリーはスタッフがフレンドリーで、季節のイベントが色々あって、楽しいです。素晴らしいワインなので、会員として購入したワインの一部は、ギフトとして身近な人にあげています」と話してくれた。顔見知りのスタッフや他の会員と談笑し、好きなワインを味わうイベントは、ワイン好きにとって至福のひと時だ。

【Sonoma-Cutrer Vineyard】
▽住所=4401 Slusser Rd. Windsor, CA 95492
▽電話=(707)237-3489

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燻製マスのポテトラカス

ウェンディ・コックスさん

ステイシー・ローレンスさん