まるめるグルテンフリーパンミックス
熊本製粉

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 熊本製粉Mは4月8日、「まるめるグルテンフリーパンミックス(税抜340円)」をネット通販限定商品として新発売した。
《商品特長》
▽グルテンフリー=7大アレルゲンを持ち込まない食物アレルギー対応専用工場で厳格な品質管理体制で製造。同社は日本の米粉製造業者では初めてGFCO(米国で厳格な基準をもつグルテンフリーの認証団体)のグルテンフリー認証を取得
▽成形可能な生地=グルテンフリーのパン生地は通常はゆるく型に流し入れて焼成するのが主流の作り方だが、同製品では、通常のパン生地のように成形ができるため、丸いパンやテーブルロールなど好みの形のパンが作れる
▽短時間でパン作り=米粉は小麦粉と異なり発酵時間が短いため、作り始めて90分後に出来上がる。そのうち60分は発酵時間や焼き時間となるため、ミキシング・成形といった作業時間はたったの30分
▽使いきりサイズで計量不要=1袋200入りの使いきりタイプのため計量は不要。また、家庭における食物アレルゲンのコンタミネーションを防ぐことができる
▽一般家庭にある材料や道具のみで出来る=ミックス粉以外に用意する材料は、水・インスタントドライイースト・キャノーラ油・片栗粉または米粉の4つのみ。また、ホームベーカリーのような専用の機械や特別な道具も不要

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