2019ベーカリーセミナー 昭和産業
〜お客様の心に残る一品、ここにしかないパン〜
講師/浅井一浩氏(TOMONI PAIN)

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杉山毅氏

講師の浅井一浩氏
 

ハードトーストetc.

フランスパン

トマトのリュスティック

 昭和産業Mは10月9日、同社神戸工場内商品開発研究所西部分室で、「2019ベーカリーセミナー」を開催した。
 講師は、2015年ドイツ・ミュンヘンで開催された「iba cup 2015」で優勝した「TOMONI PAIN(トモニパン)」オーナーシェフの浅井一浩氏。講習会では、同社「ブレドA」(ハースブレツド用粉)を使用した食パン、多加水フランス生地など、こだわりの生地配合とそのバリエーションを披露した。

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湯種パン