ラ・フルティエール2017 講習会
『フルーツで広がるパンのバリエーション』
講師/山崎豊氏

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山崎豊氏

トライアングル・フリュイルージュ

クレーム・アラフランボワーズ

 ラ・フルティエール・ジャポン(中野智社長/東京都武蔵野市)は4月5日、イワセエスタ本社エスタ館(大阪市浪速区)で、講師に山崎豊シェフを招き、製パン講習会を開催した。講習会では、同社製品のフルーツピューレを使用した夏・秋向けの風味豊かなパンの実演とともに、ピューレの使い方や素材の選び方などについて講義を行った。

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