アメリカ家禽鶏卵輸出協会
アメリカ産の乾燥卵を使用したベカリーセミナー
講師/山崎豊氏

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山崎豊氏



オートミールチョコチップクッキー

 アメリカン・エッグ・ボート/アメリカ家禽鶏卵輸出協会は5月24日、正栄食品工業M(東京都台東区)で、アメリカ産の乾燥卵を使用したベカリーセミナーを開催した。講師は、製パン・菓子の技術顧問やコンサルティング、メニュー開発などを手掛ける山_豊氏。 講習会では、「クランベリーアップルブレッド」や「オートミールチョコチップクッキー」などのパンや菓子の実演とともに乾燥卵の特長や使い方を解説した。

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トロペジェンヌ

プロヴァンス

クランベリーアップルブレッド