前列右から2人目（白キャップ）が高橋氏、左後ろ（黒キャップ）が松永氏

ブリオッシュバリエーション	ブリオッシュ・編みパン	赤味噌のブールフルール

クロワッサン	ブリオッシュ	柚子とホワイトチョコのブリオッシュ

　レ・アンバサドゥール・デュ・パン・デュ・ジャポン（川良弘会長）は8月22日、�Mツジ･キカイ大阪支店+堂島ラボ（大阪市北区）で、モンディアル・デュ・パン日本代表選手の高橋佳介シェフ（源宗園）とコミュの松永もも子氏（デイジイ）の応援講習会を開催した。

　講師は、高橋シェフと前大会（2021年）優勝・谷口佳典シェフ（フリアンド）、同大会日本代表監督・安倍竜三シェフ（ブーランジェリーパリゴ）。
　高橋シェフは、2020年第8回日本代表選考会で3位、翌年のフランス大会に日本代表チームサポートメバーとして参加。第9回日本代表選考会で優勝を果たし、10月22〜25日にフランス・ナントで行われるモンディアル・デュ・パン世界大会に出場する。

パン オ ゾリーブ・レスペクチュスパニス

生クリーム食パン